Base di una populazione di bestiame con attitudine a latte è un programma di allevamento rigidamente organizzato e stutturato secondo i criteri più moderni. Nella razza Bruna tedesca questo programma viene trastormato in stretta collaborazione dai consorzi di allevamento, dai centri di inseminazione, dalle organizzazioni di controllo e dai consigli statali per l`allevamento.
Al fine di raggiungere un progresso genetico il piú significativo possibile, accanto alle vacche migliori con prestazioni di lattazioni chiuse selezionate secondo il valore loro attribuito, le prestazioni e l´aspetto esteriore, vengono inseriti nel programma anche vacche e vitelli giovani, proventienti dalle linee migliori. Per mezzo poi dell`Embryo-transfer e di altre biotecniche, l`efficienza del programma di allevamento viene incrementata sensibilmente.