L´ingrasso tori con la razza Bruna Tedesca e con incroci

una possibilitá per rendere redditizio questo settore
quanto grava sul totale delle spese
  
6 % spese diverse
 pertanto la razza Bruna Tedesca è una alternativa nell´ingrasso tori

20 % mangime
• i vitelli di razza Bruna e incroci con razza da carne hanno un costo inferiore di altre razzze tradizionali

11 % foraggi aziendali

 

 

38 % vitello da ristallo
• il costo basso per i vitelli di razza Bruna riduce notevolmente le spese di produzione
• impiego minore di caitale
25 % spese macchinari, ammortamento stalla, interessi ecc.
  
Risultati delle prove di ingrasso e di macellazione eseguita alla stazione di Westerschondorf nell´anno 2000

 
Resultati di stazione Westerschondorf 2000
Razza
Pezzata rossa
Bruna
Bruna X Blonde
Bruna X Blue Belga
Numero dei soggetti
449
21
10
29
Numero giorni fine ingrasso
450
449
450
451
numero giorni entrata stazione
40,1
35
38
41,5
Kf fine ingrasso
606,5
587
605
591,1
Incremento giornaliero in grammi dalla data di nascita alla fine ingrasso
1258
1219
1257
1219
Incremento giornaliero in grammi dal 112 giorno alla fine dell´ingrasso
1375
1311
1364
1341
Resa alla macellazione in %
57,4
56,7
59,3
60,3
Incremento netto al giorno in grammi
742
708
756
753
Superficie in cm² del taglio fra la 8./9. costola
66,2
60,9
70,9
70,6
Percentuale del grasso renale
2,75
  
2,49
2,58
Percentuale carne
82,5
68,44
70,15
83,7
Relazione carne:ossa ( x:1 )
4,75
  
3,96
5,31
Durante della fase d´ingrasso i soggetti di razza Bruna si dimostrano vitali e rebusti e trasformano l´insilato di mais e il mangime in una carne fine di alta qualità. Nella razza Bruna non si nota una produzione di grasso precoce e l´incremento giornaliero rimane costante fino a un peso di 650 kg.
Incroci per i specialisti fra gli ingrassatori
Incroci industriali fra la vacca Bruna e le razze da carne Blond d´Aquitaine e Blue Belga emergono per uno sviluppo ecezionale delle fascie muscolari. L´incremento giornaliero, la resa alla macellazione e la vitalità degli animali sono garanti per l`economia dell`ingrasso.

incrocio: Bruna x Blue Belga

>>> Pesatura corretta

>>> Prezzi reali

>>> Commercializzazione transparente

>>> Direttamente dall`organizzazione allevatori